Olio Extravergine di oliva PROVERBIO da Agricoltura Biologica

Tradizione e genuinità. Un olio dal fruttato medio, ottenuto da olive coltivate biologicamente e molite nel rispetto delle norme previste per la produzione di alimenti biologici, giusto connubio tra rispetto dell’ambiente e mangiare genuino

DESCRIZIONE

Olivaggio: Pendolino, Olivella e Grappoletto

Zona di Produzione: Zungoli,Villanova del Battista Av

Altimetria uliveti: 500 – 600 mt. s.l.m.

Periodo di Raccolta: Metà ottobre – Inizio novembre

Tecnica di raccolta: Manuale sulla pianta

Tecnica di estrazione: A freddo entro le 8 ore dalla raccolta

Analisi Chimiche: Acidità <0,3 – Perossidi <8

Formato: Bottiglie da

Colore: giallo con riflessi verdi

Profilo organolettico: profumo di oliva medio intenso, fruttato leggermente erbaceo, con note di piccante e amaro ben proporzionate

Impiego: per tutta la cucina naturale, a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate; ottimo per le preparazioni di pesce

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